🥣 Grönsaks- och Purjolökssoppa med Hemlagade Krutonger – Krispig & Fylld med Smak

🥣 Grönsaks- och Purjolökssoppa med Hemlagade Krutonger – Krispig & Fylld med Smak

Finns det något mysigare än en värmande soppa som fyller hela köket med dofter av färska grönsaker? 😍
Den här grönsaks- och purjolökssoppan är lätt att laga, näringsrik och blir extra lyxig med krispiga hemgjorda krutonger. Perfekt som vardagsmiddag, lunch eller när du vill ha något tröstande och gott.

⏱ Tid

• Förberedelse: 15 minuter
• Tillagning: 35 minuter
• Total tid: 50 minuter

🛒 Ingredienser:

Till soppan:

• 1 hackad lök
• 1 selleristjälk, hackad
• 1 morot, hackad
• 1 röd paprika, hackad
• 1 grön paprika, hackad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 purjolök, rensad och skivad
• 3 potatisar, skalade och tärnade
• 2 msk mjöl
• 1,7 liter grönsaksbuljong (200 ml + 1,5 l)
• Salt och svartpeppar efter smak
• 100 g nudlar
• 1–2 tsk torkad persilja
• 2 lagerblad

Till krutongerna:

• 3 skivor bröd, tärnade
• Olivolja
• Salt
• Röda chiliflingor
• Torkad vitlök

👩‍🍳 Steg-för-steg:

1️⃣ Förbered grönsakerna:

Värm en skvätt olivolja i en stor kastrull på låg värme.
Tillsätt lök, selleri, morot, paprika, vitlök och purjolök.
Fräs i 10 minuter under omrörning tills grönsakerna mjuknar och doftar fantastiskt.

2️⃣ Tillsätt potatis och mjöl: