đ„„ Retro Kokoskaka frĂ„n 80-talet â Mjuk kaka med söt glasyr
Vissa kakor vĂ€cker direkt minnen. Doften som sprider sig i köket, den mjuka konsistensen och den söta glasyren pĂ„ toppen â allt pĂ„minner om hembakade desserter frĂ„n förr.
Den hÀr retro kokoskakan frÄn 80-talet Àr precis en sÄdan kaka. Den bakas i en stor form, skÀrs i generösa rutor och Àr perfekt att dela med familj och vÀnner.
MÄnga minns den hÀr typen av kaka frÄn barndomen. Den stod ofta pÄ köksbordet under helgen eller serverades till gÀster tillsammans med kaffe.
Det som gör kakan speciell Àr kombinationen av en mjuk och luftig kaka, rostad kokos pÄ toppen och en söt vit glasyr som smÀlter lÀtt över ytan.
Resultatet Àr en kaka som Àr bÄde enkel, nostalgisk och otroligt god.
Dessutom hÄller den sig mjuk och saftig i flera dagar, vilket gör den perfekt att baka i förvÀg.
đ° Ingredienser:
Den mjuka kakan
4 Àgg
200 g socker
1 pÄse vaniljsocker
125 g mjukt smör
(eller ett glas neutral olja, som man ofta anvÀnde förr)
250 g vetemjöl
1 pÄse bakpulver
100 ml mjölk
eller
1 burk naturell yoghurt
Den klassiska kokostoppen
50 g riven kokos
(strös över kakan före grÀddning)
Den vita glasyren
150 g florsocker
2â3 matskedar mjölk
eller lite citronsaft
Det ger den dÀr blanka vita glasyren som gör kakan sÄ charmig.
đ©âđł SĂ„ bakar du kakan:
1. Förbered ugnen:
SÀtt ugnen pÄ 180°C.
Smörj en stor rektangulÀr bakform.
Detta Àr den klassiska formen som anvÀnds för mÄnga familjekakor.
