🥧 Bästa sydstatspajen med kärnmjölk – krämig, syrlig och klassiskt amerikansk

1️⃣ Förvärm ugnen

Sätt ugnen på 175°C.

2️⃣ Blanda de torra ingredienserna

Vispa ihop socker och mjöl i en skål.
Det här hjälper pajen att få rätt struktur och jämn konsistens.

3️⃣ Blanda de våta ingredienserna

Vispa ihop:

• ägg
• kärnmjölk
• smält smör
• citronskal
• citronsaft
• vanilj

Det ska bli en slät, krämig blandning 🍋

4️⃣ Kombinera

Häll den våta blandningen i de torra ingredienserna lite i taget.
Rör försiktigt – övervispa inte (det är nyckeln till len fyllning).

5️⃣ Fyll pajskalet

Häll smeten i det obakade pajskalet.

6️⃣ Grädda

• 25 min med folie runt kanterna
• sedan 20 min utan folie

Totalt ca 45 minuter ⏱️
Pajen ska vara lätt dallrig i mitten – inte helt fast.

7️⃣ Låt svalna: