🥩 Bœuf Stroganoff façon Alain Ducasse – en raffinerad och krämig klassiker

🥩 Bœuf Stroganoff façon Alain Ducasse – en raffinerad och krämig klassiker

Den här versionen av bœuf stroganoff är allt annat än enkel vardagsmat. Det är en elegant, krämig och smakrik rätt där möra köttstrimlor möter en fyllig sås av svamp, senap och grädde. En perfekt balans mellan rustikt och gastronomiskt.

🍄 Ingredienser (för 4 portioner)

• nötkött (t.ex. oxfilé), skuret i tunna strimlor
• smör
• gul lök, finhackad
• champinjoner, skivade
• vitlök, hackad
• mjöl
• oxbuljong
• crème fraîche
• dijonsenap
• konjak (valfritt men ger extra djup)
• salt och svartpeppar
• färsk persilja

🔥 Så här lagar du rätten

Bryn köttet

Stek köttstrimlorna snabbt i smör tills de får fin färg. Ta upp och lägg åt sidan för att behålla saftigheten.

Bygg smakbasen: