🥩 Fläskkotletter i Löksås – Saftigt, Mört och Prestige

🥩 Fläskkotletter i Löksås – Saftigt, Mört och Prestige

Denna klassiska svenska husmansrätt tar vardagsmiddagen till en ny nivå. Saftiga fläskkotletter sjuder långsamt i en len, smakrik löksås, där varje tugga balanserar mellan köttets fyllighet och löksåsens milda sötma. Med rätt teknik blir resultatet nästan som på en restaurang – enkelt, elegant och full av kärlek.

🧺 Ingredienser (4 portioner):

Fläskkotletter

• 600 g benfri fläskkarré eller fläskhals, skivad 1 cm tjock
• 2 stora lökar, skivade eller tärnade
• 2–3 msk vetemjöl
• 2 msk olja eller ister för stekning
• 2 dl buljong (grönsaks- eller köttbuljong)
• 1 lagerblad
• 2 kryddpepparkorn
• Salt, svartpeppar och paprikapulver efter smak

Tillbehör

• Kokt eller bakad potatis
• Rödkåls- och vitkålssallad
• Färsk persilja till garnering

👩‍🍳 Steg-för-steg – Prestige-metoden:

1️⃣ Förbered köttet:
Skär fläskkarrén i jämna skivor och stöta lätt med köttklubba. Krydda generöst med salt, peppar och paprikapulver. Pudra lätt med vetemjöl – detta ger både fin stekyta och en naturlig fyllig sås.

2️⃣ Bryn kotletterna: