🥬 Fyllda kålrullar (kåldolmar): traditionellt hemlagat recept

🥬 Fyllda kålrullar (kåldolmar): traditionellt hemlagat recept

🏡 Introduktion

Fyllda kålrullar, även kallade kåldolmar, är en klassisk och värmande rätt som finns i många kök runt om i Europa. Mjuka kålblad fylls med en smakrik blandning av kött och ris, och allt får sjuda långsamt i en mustig tomatsås.

Det är en perfekt rätt för familjemiddagar, helger eller när du vill laga något riktigt hemtrevligt och mättande.

🛒 Ingredienser (ca 6 portioner)

🥬 Kålrullar

• 1 stort grönt vitkålshuvud (2–3 kg)
• 500 g köttfärs (nöt eller blandfärs)
• 1 dl kokt ris
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 ägg
• 2 msk färsk persilja
• 1 tsk paprikapulver
• ½ tsk torkad timjan
• Salt och svartpeppar

🍅 Tomatsås

• 2 msk olivolja
• 1 gul lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor
• 1 burk krossade tomater (ca 800 g)
• 2 msk tomatpuré
• 5 dl buljong (kött eller grönsaker)
• 1 tsk socker
• 1 lagerblad
• Paprikapulver, salt och peppar

👨‍🍳 Steg-för-steg

1. Förbered kålbladen

• Ta bort stocken från kålen
• Koka hela kålen i saltat vatten i 3–5 minuter
• Plocka försiktigt loss de mjuknade bladen
• Spara 12–14 hela blad
• Skär bort den tjocka nerven i mitten

2. Gör fyllningen: