🦐❄️ “Julestock” med krabba & rökt lax – en riktig festskatt

🦐❄️ “Julestock” med krabba & rökt lax – en riktig festskatt

Det här är ett sådant recept som hör hemma på ett festbord där någon säger:
“Vem har gjort detta? Det smakar restaurang.”

Krämig, luftig, lyxig och samtidigt fräsch – med krabba, rökt lax och citron som lyfter allt. Perfekt som förrätt, buffé eller julbordets “showstopper”.

🛒 Ingredienser (6–8 portioner)

Bas:

• 200 g krabbkött (väl avrunnet)
• 150 g rökt lax (i bitar)
• 250 g färskost (mascarpone eller cream cheese)
• 3 ägg (separerade)
• 100 ml vispgrädde
• 1 msk senap
• 1 msk gräslök eller dill
• Salt & peppar

Topping:

• 6 räkor
• 1 citron (skal + klyftor till dekoration)

👩‍🍳 Steg 1 – skapa den luftiga basen: