🧀 Hur man gör 3 kg hemlagad ost med 2 liter mjölk i en mixer

🧀 Hur man gör 3 kg hemlagad ost med 2 liter mjölk i en mixer

Att göra egen ost hemma kan låta svårt, men med rätt steg-för-steg-metod blir det både roligt och enkelt. Detta recept ger nästan 3 kilogram ost från endast 2 liter mjölk och kräver inga avancerade redskap – bara en kastrull, en mixer och lite tålamod. Resultatet blir en fast, krämig ost som passar perfekt till frukost, smörgåsar, sallader eller som grillad ost.

Ingredienser:

• 2 liter (cirka 8 ½ koppar) helmjölk

• 400 g riven mozzarellaost (ca 3 ½ koppar)

• 500 ml mjölkvassle (ca 2 koppar)

• 150 ml äppelcidervinäger (⅔ kopp)

• 60 g smör eller margarin (4 msk)

• 1 ½ msk salt

• 20 g majsstärkelse (Maizena, ca 2 msk)

• 200 ml vispgrädde eller bordsgrädde (valfritt, ca ¾ kopp)

Steg-för-steg-instruktioner:

1️⃣ Förbered mjölken:

Häll 2 liter helmjölk i en kastrull och värm på medelvärme. Låt mjölken sjuda tills små bubblor börjar bildas vid kanten, men låt den inte koka över.

2️⃣ Separera ostmassan:

Tillsätt äppelcidervinägern långsamt och rör försiktigt. Du kommer se hur ostmassan börjar separera från vasslen.

3️⃣ Vila blandningen: