🧀 Ostig Bakad Sparris Prestige – Krämig & Gyllene

🧀 Ostig Bakad Sparris Prestige – Krämig & Gyllene

Denna sparrisgratäng kombinerar enkelhet med elegans. Hemligheten bakom den perfekta gratängen är att låta sparrisen behålla sin naturliga krispighet samtidigt som den omsluts av en krämig och smakrik ostsås. På tallriken får du en rätt som både ser lyxig ut och smakar fantastiskt, perfekt som sidorätt till allt från festkoteletter till saftig köttfärslimpa.

Ingredienser (2–3 portioner):

Huvudråvara:

• 2 knippen färsk grön sparris, skurna efter storlek på ugnsform

Såsen:

• 2 dl crème fraiche eller din hemlagade ost (utspädd för krämighet)

• 1 pressad vitlöksklyfta

• 1 tsk dijonsenap (för djup i smaken)

• Salt och nymalen svartpeppar efter smak

Täcket (Som på din bild):

• 2 dl riven parmesan eller annan lagrad ost

Finishen:

• Färsk timjan eller torkade örter, för färg och arom

👩‍🍳 Steg-för-steg metod:

1️⃣ Förberedelsen:

1. Skär bort den träiga nederdelen av sparrisen.

2. Lägg sparrisen i en jämn rad i en smord ugnsfast form. Som på din bild ser du att knopparna fortfarande sticker upp och ger en elegant presentation.

2️⃣ Såsen – krämigheten som lyfter: