Skala äpplena, ta bort kärnhusen och skär dem i tunna klyftor. Lägg dem i en skål och blanda med socker och kanel tills alla bitar är täckta av kryddningen.
Den här blandningen ger den klassiska doften av äpple och kanel som sprider sig i hela köket när pajen gräddas.
4. Montera pajen:
Fördela äppelfyllningen jämnt över pajbotten.
Ta den andra delen av degen och antingen:
-
Kavla ut den till ett lock och lägg över äpplena, eller
-
Smula degen över fyllningen för en mer rustik paj.
Båda varianterna blir fantastiskt goda.
5. Grädda:
Ställ pajen i mitten av ugnen och grädda i 25–30 minuter tills den fått en vacker gyllenbrun färg och äpplena är mjuka.
Doften som sprider sig i köket är nästan lika fantastisk som smaken.
6. Glasera:
Låt pajen svalna något. Blanda florsocker med några droppar vatten tills du får en tjock glasyr.
Ringla glasyren över pajen i ett snyggt mönster – det ger både extra sötma och ett vackert bageriutseende.
