1. Förbered formen:
Sätt ugnen på 180°C.
Smörj en rektangulär bakform med smör eller lite olja så att kakan inte fastnar.
Lägg äppelskivorna i formen och fördela dem i flera lager tills botten är täckt. Detta skapar den saftiga fruktbasen.
2. Gör vaniljsmeten:
Knäck äggen i en stor skål och vispa dem tillsammans med sockret tills blandningen blir ljus och lätt skummig.
Tillsätt mjölken och rör om.
Blanda sedan ner mjölet, bakpulvret och vaniljpuddingpulvret. Rör tills smeten blir slät och utan klumpar.
Smeten ska vara ganska tjock men fortfarande lätt att hälla.
3. Montera kakan:
Häll smeten försiktigt över äpplena i formen.
Använd en spatel eller sked för att sprida ut smeten så att den täcker alla äppelbitar jämnt.
Detta steg är viktigt för att få den jämna, upphöjda ytan när kakan bakas.
4. Gräddning:
Placera formen i mitten av ugnen.
Grädda i cirka 30 till 35 minuter tills kakan är gyllenbrun på toppen och känns fast när man trycker lätt på den.
Under gräddningen kommer smeten att svälla runt äppelbitarna och skapa en vacker struktur.
5. Sista touchen:
Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna helt i formen.
När den är kall kan du pudra rikligt med florsocker över toppen. Det ger kakan ett fint snöliknande utseende och en lätt söt finish.
