Bananfritters med smältande hjärta – snabb dessert på 10 minuter
Bananfritters är en snabb, enkel och otroligt god dessert som kan tillagas på bara några minuter. Denna version med ett mjukt bananhjärta och en gyllenbrun frityrsmet är perfekt när du vill göra något sött utan mycket arbete.
När bananbitar doppas i en lätt smet och steks snabbt i en varm panna får de en krispig yta och en mjuk, nästan karamelliserad insida. Den naturliga sötman från mogna bananer gör att desserten smakar fantastiskt även med väldigt få ingredienser.
Hemligheten bakom det perfekta resultatet är att servera fritters direkt efter stekning. Om du ringlar lite honung eller lönnsirap över dem medan de fortfarande är varma får de en vacker glans och en extra karamelliserad smak. För en mer klassisk dessert kan du också pudra över florsocker, vilket ger ett elegant bageriutseende.
Detta recept passar perfekt till frukost, mellanmål eller efterrätt. Det är också ett bra sätt att använda övermogna bananer som annars skulle kastas bort.
Ingredienser:
Frukten
-
2 till 3 mogna bananer
-
Skär bananerna i tjocka bitar
Frityrsmeten
-
150 g vetemjöl
-
1 ägg
-
100 ml mjölk (eller kokosmjölk för en exotisk smak)
-
1 matsked socker
-
1 nypa bakpulver
Till stekning
-
Lite vegetabilisk olja
Topping (valfri)
-
Flytande honung eller lönnsirap
-
Florsocker
Steg-för-steg tillagning:
1. Förbered smeten:
-
Ta fram en stor skål.
-
Lägg mjölet i skålen.
-
Tillsätt socker och bakpulver.
-
Blanda de torra ingredienserna.
-
Knäck ägget i skålen.
-
Häll i mjölken gradvis.
-
Vispa tills du får en slät smet.
-
Smeten ska vara ganska tjock men utan klumpar.
