Häll långsamt den våta blandningen i de torra ingredienserna medan du vispar försiktigt.
Rör tills fyllningen är helt slät. Undvik att övermixa – då kan pajen bli mindre krämig.
5. Fyll pajskalet:
Placera den ogräddade pajdegen i en pajform och häll sedan fyllningen i skalet.
6. Skydda kanterna:
Täck kanterna på pajskalet löst med aluminiumfolie. Detta hindrar dem från att bli för mörka innan fyllningen är klar.
7. Grädda pajen:
Sätt in pajen i ugnen och grädda:
-
25 minuter med folie på kanterna
-
Ta sedan bort folien och grädda ytterligare 20 minuter
Total gräddningstid är cirka 45 minuter.
Pajen är klar när mitten nästan har stelnat. Den ska fortfarande skaka lite när du rör formen men inte vara flytande.
8. Låt pajen svalna:
Ta ut pajen ur ugnen och låt den svalna i minst 1 timme. Under tiden fortsätter fyllningen att stelna och får sin perfekta konsistens.
Servering 🍓:
Skär upp pajen i generösa bitar och servera gärna med:
-
lättvispad grädde
-
färska bär
-
eller lite florsocker på toppen
Den är lika god ljummen som helt kall.
