Cornish nötköttspasties – en klassisk, rustik och värmande favorit
Det finns recept som inte bara mättar magen, utan också väcker känslor.
Cornish pasties är just en sådan rätt.
En gammal klassiker med rötter i brittisk matkultur, skapad för att ge kraft, värme och näring i varje tugga.
Den här versionen är fylld med saftigt nötkött, mjuka rotfrukter och aromatiska örter – inbakade i en gyllene, smörig deg som blir krispig i ugnen.
Perfekt för familjemiddagar, matlådor eller när du vill bjuda på något som känns både hemlagat och genuint.
Ingredienser till fyllningen
450 g nötkött (färs eller tunt strimlad stek)
450 g potatis (gärna fast sort, tärnad)
2 morötter (skalade och finhackade)
1 liten lök (tärnad)
2 vitlöksklyftor (finhackade)
2 msk Worcestershiresås
½ tsk torkad rosmarin
½ tsk torkad timjan
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
Ingredienser till degen
7,5 dl vetemjöl
200 g kallt smör
1 tsk salt
2 äggulor
½ dl iskallt vatten
