Den Virala Pann-äppelpajen: 3 Äpplen & 10 Minuter
Det finns bakverk som tar internet med storm – och denna Pann-äppelpaj är utan tvekan en av dem.
Hemligheten ligger i kombinationen av krispig yta och mjuk, nästan sockerkaksliknande insida, som gör varje tugga oemotståndlig.
På dina bilder ser vi de tättpackade äppelbitarna under ett pudrat täcke av florsocker – en syn som får både ögat och smaklökarna att jubla.
Ingredienser för en snabb succé:
Frukten – hjärtat i pajen:
-
3 fasta äpplen, tärnade (som på din bild)
Smeten – fluff och smak:
-
2 ägg
-
1 dl socker
-
1 dl mjölk eller gräddfil
-
2 dl vetemjöl
-
1 tsk bakpulver
Smaksättaren (Prestige-touchen):
-
En rejäl nypa krossad kardemumma, som ger en subtil nordisk värme
Pannan:
-
En klick smör
-
Lite råsocker för karamelliseringen
Steg-för-steg metod – så får du den perfekta pajen:
1. Karamelliseringen (Som på din övre bild):
Smält smöret i en stekpanna och strö över lite råsocker.
Lägg i äppelbitarna och låt dem steka försiktigt på medelvärme i 2–3 minuter tills de börjar mjukna och dofta ljuvligt.
Som man ser på fotot får karamelliseringsprocessen äpplena att glänsa, och ytan blir lätt klibbig – precis som i en lyxig Tarte Tatin.
