Detoxsoppa "Platt Mage" med Krispiga Grönsaker
Denna detoxsoppa är perfekt för dig som vill ha en lätt, hälsosam och smakrik måltid. Som på ditt foto får man en härlig kontrast mellan krämig bas och krispiga grönsaker, vilket gör varje sked till en fröjd för både öga och gom. Med kryddor som gurkmeja och ingefära får soppan dessutom en mild “metabolisk boost” som piggar upp kroppen.
Hemligheten bakom perfekt textur:
Nyckeln till den här soppan är att mixa en del av grönsakerna medan andra hålls hela:
-
Dela upp grönsakerna så att hälften kan mixas med lite buljong till en slät, krämig bas.
-
Låt resterande grönsaker och små buketter av broccoli vara hela för extra crunch.
-
Kryddorna, särskilt gurkmeja och cayenne, tillsätts mot slutet för att bevara både smak och färg.
Detta ger en balanserad soppa som är både mättande och lätt.
Ingredienser:
Grönsakerna (visuella stjärnor på bilden)
-
1 liten broccoli, delad i buketter (spara några till garnering)
-
2 morötter, rivna eller i tunna skivor
Basen (bränner fett och renar kroppen)
-
1 lök, hackad
-
2 vitlöksklyftor, finhackade
-
½ vitkål, tunt skivad
-
1 stjälk selleri, hackad
Vätskan
-
1,5 liter vatten eller fettfri grönsaksbuljong
Kryddorna
-
½ tesked cayennepeppar
-
1 tesked gurkmeja
-
Salt och peppar efter smak
Valfri piff
-
Färsk persilja, koriander eller gräslök till servering
-
Några droppar citron för extra fräschör
