Din Hemgjorda Drömyoghurt med Jordgubbar – Lyxig och Silkeslen
Denna yoghurt är mer som en lyxig dessert än ett frukosttillbehör. Genom att göra yoghurten själv får du full kontroll över ingredienserna, undviker onödiga tillsatser och får en silkeslen, krämig produkt. Tillsammans med färska jordgubbar och en touch av sötma blir det en fräsch och helt oemotståndlig yoghurtupplevelse.
Ingredienser (ca 1 liter):
Basen:
-
1 liter mjölk (gärna standardmjölk för extra krämighet).
Startkulturen:
-
1 dl naturell yoghurt med levande bakteriekultur eller 1 påse yoghurtstart.
Smaksättning och sötma:
-
250 g färska eller frysta jordgubbar.
-
2–3 msk hemgjord kondenserad mjölk ("lait concentré") eller honung.
-
En nypa äkta vaniljpulver.
Steg-för-steg-tillagning:
1. Värm mjölken:
-
Häll mjölken i en kastrull och värm försiktigt till ca 80°C – den ska precis börja ryka.
-
Rör om då och då så att mjölken inte bränner fast i botten.
-
Detta steg ändrar proteinstrukturen i mjölken, vilket gör yoghurten tjockare och krämigare.
