-
I en separat skål, vispa äggen lätt.
-
Häll i mjölken och det smälta smöret.
-
Tillsätt vaniljextraktet och blanda tills det är jämnt.
3. Kombinera smeten:
-
Häll de våta ingredienserna över de torra.
-
Rör försiktigt med en visp tills smeten precis går ihop.
-
Tips: Små klumpar är helt okej! De hjälper till att behålla crêpesens fluffighet.
4. Låt smeten vila:
-
Täck skålen med en handduk eller plastfolie.
-
Låt stå 15 minuter i rumstemperatur.
-
Denna vila gör att mjölet hinner svälla och bakpulvret börjar arbeta – det är nyckeln till extra mjuka crêpes.
5. Stekning:
-
Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och smörj lätt med lite smör.
-
Häll i en liten skopa smet i pannan.
-
När små bubblor börjar bildas på ytan, vänd försiktigt crêpen med en stekspade.
6. Andra sidan:
-
Stek ytterligare 1 minut tills den är gyllenbrun.
-
Upprepa med resten av smeten.
-
Lägg de färdiga crêpesen på en tallrik och täck lätt med en handduk för att hålla värmen.
