Disco Glassdessert – Krämig Nostalgisk Lyx som Smälter i Munnen
Det här är inte bara en glass… det är en resa tillbaka i tiden. Denna magiska dessert, inspirerad av gamla familjerecept, kombinerar klassisk hantverkskänsla med en modern, krämig twist.
Resultatet? En len, fyllig glass med små bitar av vit choklad som smälter mjukt i varje sked. Perfekt när du vill imponera utan att använda glassmaskin.
Det bästa av allt – den görs helt för hand och blir ändå otroligt krämig och lyxig.
Ingredienser:
-
5 äggulor
-
1 kopp helmjölk
-
2 koppar vispgrädde
-
¾ kopp strösocker
-
1 tesked vaniljextrakt
-
100 g vit choklad (hackad i små bitar)
Prestige-tips: Använd riktigt bra vit choklad – det gör en enorm skillnad i smaken!
Steg-för-steg – Så lyckas du med perfekt krämig glass:
1. Skapa den lena glassbasen:
-
Värm mjölk och grädde i en kastrull på medelvärme.
-
När små bubblor börjar bildas i kanterna (utan att det kokar), ta av från värmen.
-
Vispa äggulor och socker i en skål tills blandningen blir ljus och krämig.
-
Häll långsamt ner den varma mjölken i äggblandningen medan du rör konstant.
-
Detta steg är viktigt för att undvika att äggen koagulerar.
-
Häll tillbaka allt i kastrullen och värm försiktigt på låg värme.
-
Rör hela tiden tills krämen tjocknar lätt (ca 5–7 minuter).
Viktigt: Låt det aldrig koka – då riskerar du att få en grynig konsistens.
-
Ta av från värmen, tillsätt vanilj och låt svalna helt.
