Flätade smördegsrullar med skinka och ost – krispiga, varma och fyllda med kärlek

Flätade smördegsrullar med skinka och ost – krispiga, varma och fyllda med kärlek

Det här är en sådan rätt som alltid försvinner först från bordet. Doften av smördeg som blir gyllene i ugnen, osten som smälter och skinkan som blir varm och saftig gör att hela köket känns som en liten fest. Det är enkelt, snabbt och samtidigt så gott att det känns som något man hade kunnat servera vid ett speciellt tillfälle. Perfekt till buffé, fika, picknick eller bara en mysig kväll när man vill ha något riktigt gott utan krångel.

Det fina med den här typen av smördegsrullar är hur de förenar enkelhet med lyxkänsla. De ser imponerande ut på bordet, men kräver egentligen väldigt lite arbete. När de flätas ihop och gräddas i ugnen händer något magiskt – smördegen blir frasig och lätt, osten smälter och binder ihop allt, och varje tugga blir en kombination av krispighet, sälta och mjukhet som är svår att motstå. Det är den typen av mat som får både barn och vuxna att komma tillbaka för en till bit.

Ingredienser

2 ark smördeg
150 g skinka (eller kalkon), skivad eller tärnad
150 g riven ost (mozzarella eller cheddar)
1 liten paprika, finhackad (valfritt)
2 msk färsk persilja eller gräslök, hackad
1 ägg (till pensling)
1 msk sesamfrön eller riven parmesan (valfritt)

Steg 1 – Förbered ugnen

Sätt ugnen på 200°C och lägg bakplåtspapper på en plåt så att rullarna får en jämn och gyllene gräddning utan att fastna.

Steg 2 – Gör fyllningen

Blanda skinka, riven ost, paprika och färska örter i en skål. Det ska bli en jämn och smakrik blandning där varje tugga får lite av allt.

Steg 3 – Förbered smördegen: