Frasiga ostblommor av smördeg – ett elegant och enkelt snacks
Frasiga ostblommor av smördeg är ett fantastiskt litet bakverk som kombinerar enkelhet med imponerande resultat. Dessa små blomformade snacks är både dekorativa och otroligt goda. Med sin krispiga smördeg och smältande ostfyllning blir de snabbt en favorit på både buffébord och fikabord.
Det bästa med detta recept är att det går snabbt att förbereda. Genom att använda färdig smördeg sparar man mycket tid utan att kompromissa med smaken. Resultatet blir små gyllenbruna bakverk med ett luftigt och frasigt yttre och en krämig ostfyllning inuti.
Dessa ostblommor passar perfekt vid många tillfällen. De kan serveras som aptitretare vid festliga middagar, som ett lyxigt mellanmål eller som ett smakrikt tillbehör till soppor och sallader. De är också perfekta på bufféer eftersom de är lätta att ta med händerna och uppskattas av både vuxna och barn.
En annan fördel är att receptet är mycket flexibelt. Du kan använda olika typer av ost eller tillsätta örter och kryddor för att skapa din egen variant.
Ingredienser (ca 16–20 stycken):
Bas
-
1 paket kyld smördeg (rektangulär)
Fyllning
-
2 dl riven smakrik ost, till exempel Västerbottensost eller lagrad cheddar
-
100 g färskost (naturell eller med örter)
Pensling och topping
-
1 ägg, uppvispat
-
lite flingsalt
-
torkad oregano eller vallmofrön
Varför smördeg fungerar så bra:
Smördeg är en fantastisk ingrediens i bakning eftersom den skapar många tunna lager när den gräddas. Dessa lager separeras av smöret i degen och gör att bakverket puffar upp och blir luftigt och krispigt.
När smördegen kombineras med ost får man en perfekt kontrast mellan den frasiga ytan och den krämiga fyllningen.
Steg-för-steg: så gör du ostblommorna:
1. Förbered ugnen:
Sätt ugnen på 200°C.
Klä en bakplåt med bakplåtspapper så att bakverken inte fastnar under gräddningen.
