Rulla ut smördegen på en plan yta.
Skär den i jämna kvadrater på ungefär 7 x 7 cm.
Du kan använda en kniv eller en pizzaskärare för att få raka och fina kanter.
3. Lägg på fyllningen:
Placera en liten klick färskost i mitten av varje degbit.
Strö sedan över en liten nypa riven ost ovanpå färskosten.
Var försiktig så att du inte fyller för mycket, eftersom degen ska kunna stängas.
4. Forma blomman:
Ta tag i de fyra hörnen av varje degkvadrat.
Dra dem upp mot mitten och nyp ihop dem ordentligt över fyllningen.
När hörnen möts bildas en blomliknande form där lite av osten kan synas i öppningarna.
Denna form gör bakverken både dekorativa och aptitliga.
5. Pensla och krydda:
Pensla varje blomma med det uppvispade ägget.
Ägget ger en vacker gyllenbrun färg när bakverken gräddas.
Strö lite flingsalt och torkad oregano eller vallmofrön ovanpå.
Gräddning:
Placera plåten i mitten av ugnen.
Grädda i 12–15 minuter tills smördegen har puffat upp och blivit gyllenbrun och krispig.
Under gräddningen smälter osten och fyllningen blir härligt krämig.
Servering:
Ostblommorna är allra godast när de serveras direkt från ugnen.
Då är smördegen som mest krispig och osten fortfarande varm och mjuk.
De kan serveras:
-
som aptitretare
-
på buffébord
-
till soppor och sallader
-
som ett snabbt mellanmål
