Häll i citronjuice eller skrapa ur vaniljstången och rör försiktigt i blandningen.
Inkorporera majsstärkelsen:
-
Sikta majsstärkelsen över smeten.
-
Vänd försiktigt ner den med en slickepott, precis som den lena kräm som syns på ditt foto.
Förbered formen:
-
Klä en rektangulär form med bakpapper.
-
Häll försiktigt i smeten för att undvika bubblor och ojämnheter.
Skonsam "bakning":
-
Kakan kan tillagas på spisen i ångkokning eller i ett vattenbad på mycket låg värme.
-
Låt stå i ca 30 minuter tills kanterna är fasta men mitten fortfarande lite dallrig.
Kylning – steg som skapar den perfekta texturen:
-
Låt kakan svalna till rumstemperatur.
-
Placera den sedan i kylskåp i minst 4 timmar, gärna över natten.
-
Detta steg ger den skarpa skärningen och den mousse-lika känslan i mitten.
Färdigställande:
-
Ta ut kakan ur formen och ta bort bakpapperet försiktigt.
-
Sikta lite florsocker över kakan precis innan servering för en elegant touch.
Skärning och servering:
