Använd en vass kniv och torka av den mellan varje skärning för fina, rena snitt.
-
Servera i tunna, eleganta skivor som på ditt foto.
Tips & Variationer:
-
Extra luftighet: Vispa äggvitor separat till fast skum och vänd ner dem sist för en ännu lättare "nuage"-känsla.
-
Smaksättning: Riv citronskal eller apelsinskal för mer arom.
-
Dekoration: Toppa med färska bär eller hackade nötter för kontrast och färg.
-
Förvaring: Kakan håller sig i kylskåp upp till 2 dagar i en lufttät burk.
-
Variation utan mejeriprodukter: Använd kokosmjölk och vegansk färskost.
