Gourmetkyckling med Färskost och Örter
Denna ugnsgjorda kyckling med färskost och örter är en enkel men mycket smakrik rätt. Kombinationen av saftig kyckling, krämig ost och aromatiska örter ger en maträtt som känns både lyxig och hemlagad. Precis som på din bild täcks kycklingfiléerna av ett generöst lager krämig ostblandning som under tillagningen blir lätt gyllenbrun och smakrik.
Rätten passar perfekt till både vardagsmiddag och när man vill bjuda gäster på något gott utan att spendera för mycket tid i köket. Den krämiga ytan håller dessutom kycklingen saftig under hela tillagningen.
Hemligheten bakom den saftiga kycklingen:
Det viktigaste steget i detta recept är tjockleken på ostlagret.
När färskosten breds ut över hela kycklingfilén skapas ett skyddande lager som bevarar köttets naturliga saftighet under ugnsbakningen.
Om du dessutom gör små snitt i kycklingen innan du lägger på ostblandningen kan krämen tränga in i köttet och ge ännu mer smak.
Under de sista minuterna i ugnen karamelliseras osten lätt och bildar en gyllenbrun och krämig yta.
Ingredienser:
Protein
3 till 4 kycklingfiléer
Krämig topping
200 g färskost
(till exempel Philadelphia eller liknande)
Örter
en bunt färska örter
till exempel gräslök, persilja eller dill
Smaksättning
1 vitlöksklyfta, pressad
salt och svartpeppar
Extra smak
lite olivolja
lite riven parmesan
Servering
½ citron
