Grillad Fiskfilé med Citronsås och Färska Örter
Denna rätt är perfekt för alla som vill kombinera nyttiga omega-3-fetter med en snabb och lyxig middag hemma. Fiskfiléerna grillas snabbt vilket gör att de behåller sin saftighet och mjukhet, medan den lena citronsåsen med örter ger en smakupplevelse som påminner om de bästa restaurangerna vid havet. Detta är en måltid som passar både vardag och fest, och som imponerar med sin fräschhet och elegans.
Ingredienser (2 portioner):
Fisken:
-
2 fina filéer av vitfisk (t.ex. torskrygg, havsabborre eller kolja)
Såsen – citronsås med “gul touch”:
-
10 cl vispgrädde eller kokosmjölk (för en lättare variant)
-
Saften från en halv citron
-
1 tesked fin dijonsenap
Kryddor och örter:
-
1 tesked mild paprika (för fin gyllene färg)
-
En nypa gurkmeja eller spiskummin
-
Färsk persilja och färsk hackad gräslök
Till stekning:
-
En liten klick smör
-
En skvätt olivolja av god kvalitet
Till servering:
-
Citronklyftor
-
Extra färska örter för dekoration
Steg-för-steg instruktioner:
1. Förbered fisken:
Torka filéerna noggrant med hushållspapper. Detta hjälper fisken att få en fin stekyta. Salta och peppra lätt och pudra över en nypa mild paprika på båda sidor.
