-
Rör alltid försiktigt, särskilt i början och mot slutet, så att inget fastnar i botten.
-
För en extra rik smak kan du byta ut en del av mjölken mot grädde.
-
Vill du ha en lätt karamellsmak? Låt blandningen reducera längre tills den blir gyllenbrun.
-
Om du gör större satser, använd en större kastrull för att minska risken för att den kokar över.
Variationer:
-
Vaniljvariant: Tillsätt en tesked vaniljextrakt mot slutet för arom.
-
Kokosvariant: Byt ut hälften av mjölken mot kokosmjölk för en tropisk smak.
-
Karamellvariant: Låt sockret bli lätt gyllenbrunt innan du häller i mjölken för en intensivare karamellton.
Slutord:
Hemgjord sötad kondenserad mjölk är inte bara lätt att göra – den är också mångsidig och ger dina bakverk och desserter en krämighet och smak som butiksversionen inte kan mäta sig med. Med tålamod och lite kärlek i kastrullen får du en magisk ingrediens som lyfter allt från julgodis till vardagsdessert.
