Japansk Bomullscheesecake – En luftig dessertdröm

adminon

Japansk Bomullscheesecake – En luftig dessertdröm

Japansk bomullscheesecake är känd för sin nästan viktlösa textur, lätt som luft och fluffig som ett moln. Den kombinerar den krämiga fylligheten hos klassisk cheesecake med den spröda lättheten hos en sockerkaka, vilket ger en dessert som känns lyxig men ändå subtil i smak. Pudrad med florsocker blir varje bit en elegant och inbjudande upplevelse – perfekt för speciella tillfällen eller när du vill imponera på gästerna med något unikt.

🛒 Ingredienser (8 portioner):

  • 250 g mjuk färskost

  • 50 g osaltat smör

  • 100 ml mjölk

  • 6 stora ägg, separerade

  • 1 msk citronsaft

  • 70 g kakmjöl eller vetemjöl, siktat

  • 30 g majsstärkelse

  • 140 g strösocker

  • 1/4 tsk vinsten eller en nypa salt

  • Florsocker att pudra över

👩‍🍳 Steg-för-steg-instruktioner:

1️⃣ Förbered ugnen och formen:
Värm ugnen till 160 °C. Klä botten och sidor av en 20 cm rund kakform med bakplåtspapper. Linda in utsidan med folie för att förhindra att vatten sipprar in under vattenbadet.

2️⃣ Smält färskostblandningen:
Smält färskost, smör och mjölk i en värmetålig skål över sjudande vatten (dubbelkokare) och vispa tills blandningen är helt slät. Ta bort från värmen och låt svalna lite.

3️⃣ Blanda äggulor och torra ingredienser:

Nästa »»