Klassisk Köttfärslimpa Prestige: Saftig, Smakrik & Full Av Aromer
Det finns få rätter som känns lika hemtrevliga som en klassisk köttfärslimpa. Hemligheten bakom att den blir saftig och smakrik, som på din bild med den gyllenbruna ytan och lökbädden, är att baka den tillsammans med mycket lök och en god buljong. Löken släpper sin sötma och fukt under hela tillagningen, vilket gör att köttet nästan smälter i munnen.
Ingredienser för en saftig succé:
Basen:
-
800 g blandfärs (för maximal saftighet och smak)
Fylligheten:
-
1 dl ströbröd
-
1 ½ dl grädde eller din hemgjorda ost (utspädd)
Smaksättningen:
-
1 finhackad gul lök
-
1 ägg
-
Salt, nymalen svartpeppar och en nypa torkad timjan
Lökbädden (Som på din bild):
-
3–4 stora gula lökar, skivade
-
3 dl oxbuljong
Glaserings-touchen:
-
1–2 msk soja blandat med 1 tsk honung
Steg-för-steg metod:
1. Färsen förbereds:
Blanda ströbröd och grädde och låt svälla i ca 10 minuter. Arbeta sedan ner färsen med ägg, den finhackade löken och kryddorna.
Som man ser på din bild formar du limpan till en jämn och proffsig rulle, vilket gör presentationen elegant redan innan den hamnar i ugnen.
