Krämig pastapanna med färs och grillad paprika
Den här pastarätten är perfekt för middagar när du vill ha något både snabbt och smakrikt. Genom att fräsa färsen tillsammans med färgglada paprikor och låta pastan suga upp den krämiga tomatsåsen direkt i pannan skapas en måltid där varje tugga är fylld med smak. Den passar lika bra till vardagsmiddagen som när du vill bjuda familj och vänner på något hemtrevligt och gott.
Ingredienser (4 portioner):
Pasta:
-
400 g valfri pasta, exempelvis spaghetti, linguine eller penne
Protein:
-
500 g nötfärs eller blandfärs
Grönsaker:
-
2 paprikor (gärna en röd och en gul), skurna i tärningar
-
1 gul lök, finhackad
-
2 klyftor vitlök, pressade eller hackade
Sås:
-
4 dl krossade tomater
-
2 msk tomatpuré
-
1 dl pastavatten (från den kokta pastan)
-
En skvätt grädde för krämighet
Kryddor:
-
Salt och nymalen svartpeppar
-
Paprikapulver
-
En nypa chiliflakes (valfritt för lite hetta)
Finish:
-
Färska örter, exempelvis basilika eller persilja
-
Eventuellt riven parmesan eller mozzarella vid servering
Så här gör du:
-
Koka pastan:
Koka pastan i rikligt med saltat vatten tills den nästan är klar (al dente). Spara ca 1 dl av kokvattnet innan du häller av resten – det kommer att användas för att justera såsens konsistens senare. -
Bryn färsen:
