Krämig Potatis- och Skinkgratäng i Portionsformar
Denna gratäng är den perfekta kombinationen av krämighet, ost och smakrik skinka. Genom att tillaga gratängen i individuella portionsformar får varje portion en vacker, gyllenbrun yta samtidigt som insidan blir silkeslen och jämnt gräddad. Den passar utmärkt som vardagsmiddag, till helgens mysiga familjemiddag eller som en elegant rätt när du vill servera något lite mer festligt.
Ingredienser (4 portioner):
Huvudingredienser:
-
500 g potatis, skalad och förkokt eller tärnad
-
200–250 g rökt skinka, skuren i bitar
-
2–3 dl krämig sås, exempelvis färdig ostsås eller en blandning av vispgrädde och ägg
Topping:
-
2–3 dl riven ost, gärna lagrad prästost, cheddar eller mozzarella för extra smak och smältbarhet
-
Eventuellt skivor av tomat eller paprika för färg
Kryddor:
-
Salt och peppar efter smak
-
En nypa muskotnöt kan tillsättas i såsen för extra djup
Så här gör du:
-
Förbered ingredienserna:
Skala och tärna potatisen i jämnstora bitar så att den gräddas jämnt. Skär skinkan i lagom stora bitar eller strimlor. -
Smörj portionsformarna:
Smörj fyra små ugnsformar eller portionsformar i glas med lite smör eller olja så att gratängen inte fastnar. -
Montering av gratängen:
