Krispiga potatisplättar med röd ost och kryddor – En fest för både öga och gom! 🥔🧀
Letar du efter en enkel, billig och fullkomligt ljuvlig rätt som alla kommer älska? Då är dessa krispiga potatisplättar med röd ost och kryddor precis det du behöver. Tänk dig en perfekt gyllenbrun yta som knastrar under tänderna och ett mjukt, ostigt inre som smälter i munnen – det är comfort food på riktigt!
Dessa plättar fungerar lika bra som lunch, middag eller som ett lyxigt tillbehör till grillat kött eller en fräsch sallad. Bonus: Med rätt teknik blir de alltid spröda och fantastiskt smakrika.
Ingredienser (för 4–6 personer):
Bas:
-
1 kg fast potatis, skalad och grovriven
Ost:
-
3 dl riven röd ost (t.ex. röd cheddar eller lagrad röd edamer) – för smak och färg
Bindning:
-
2 ägg
-
½ dl vetemjöl (eller majsstärkelse för glutenfri variant)
Kryddor:
-
1 tsk salt
-
1 tsk paprikapulver
-
½ tsk chiliflakes (ger lite hetta)
-
Nymalen svartpeppar efter smak
Extra smak:
-
1 finhackad gul lök eller 2 msk klippt färsk gräslök
Stekning:
-
Smör eller olja
Så här gör du steg för steg:
1️⃣ Förbered potatisen:
Riv potatisen grovt och lägg den i en ren kökshandduk. Pressa ur all vätska – det är hemligheten bakom superkrispiga plättar som inte blir soggiga.
2️⃣ Blanda smeten:
Lägg den torra potatisen i en stor bunke. Tillsätt ägg, mjöl, kryddor och den rivna röda osten. Glöm inte löken eller gräslöken – det ger både smak och färg! Rör ordentligt tills allt är jämnt fördelat.
