-
Lägg fritesarna på papper för att rinna av.
-
Salta direkt medan de fortfarande är heta.
-
Vill man kan man pudra lite paprikapulver, vitlökspulver eller andra kryddor för extra smak.
-
Servera genast för bästa krispighet – de är perfekta till burgare, biffar eller som snacks med dipp.
Tips & variationer:
-
För extra jämn krispighet, fritera alltid i små omgångar.
-
Potatis med hög stärkelse ger bättre resultat än mjöliga sorter.
-
Att använda majsstärkelse ger ett extra “glossy” och knaprigt resultat som man annars bara får på restaurang.
-
Vill du förbereda i förväg kan du blanchera stavarna först och förvara dem i kyl innan sista friteringen.
Med denna metod får du perfekt dubbelt krispiga pommes frites varje gång, med gyllene färg och fantastisk textur som håller hela måltiden. Ett enkelt knep som förvandlar vanliga potatisar till restaurangkvalitet!
