Kunglig Meringue med Hackade Hasselnötter

adminon

  1. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper.

  2. För den första plåten (botten) – bred ut marängen jämnt med en slickepott, utan toppar.

  3. För den andra plåten (locket) – använd en sked för att skapa små spetsar och toppar, vilket ger ett dekorativt utseende.

  4. Strö rikligt med de hackade hasselnötterna över toppen innan bakning.

3. Grädda marängen:

  1. Placera plåtarna i ugnen på 120°C.

  2. Baka långsamt i 1 timme och 15 minuter till 1 timme och 30 minuter.

  3. Marängen ska vara torr på ytan och kunna lossna från papperet utan problem.

  4. Låt plåtarna stå kvar i den avstängda ugnen med luckan på glänt för att svalna helt.

4. Förbered crème mascarpone:

  1. Vispa grädden tills den börjar tjockna, men inte för hårt.

  2. Tillsätt mascarpone, florsocker och vanilj.

  3. Fortsätt vispa tills blandningen är fast, krämig och kan hålla formen.

  4. Smaka av och justera med lite extra florsocker om du vill ha sötare fyllning.

5. Montera kakan:

  1. Placera den släta marängen på ett serveringsfat.

  2. Bred ut crème mascarpone jämnt över marängen.

  3. Lägg försiktigt på marängen med hasselnötter ovanpå som ett lock.

  4. Tryck inte – låt kakan vara luftig och spröd.

6. Serveringstips:

««Tidigare Nästa »»