Mjölfria Molnpannkakor Prestige – Luftiga, Nyttiga och Snabbfixade
Vill du börja dagen med extra fluffiga, proteinrika och mjölfria pannkakor som smälter i munnen? Dessa molnpannkakor är lätta, porösa och helt utan mjöl, tack vare en kombination av mogna bananer eller slät mixad keso och vispade äggvitor. Perfekt som frukost, brunch eller mellanmål!
Ingredienser:
Basen:
-
2 mogna bananer, mosade eller 250 g keso, mixad slät
Proteinet:
-
2 ägg, separerade
Smaksättning:
-
1 tsk vaniljsocker
-
En nypa salt
Lyftet:
-
½ tsk bakpulver
Tips: Vill du ha en lite sötare variant, tillsätt 1–2 teskedar honung eller agavesirap i basen.
Steg-för-steg – Så gör du molnpannkakorna:
1. Förbered smeten (Prestige-touchen):
-
Mixa banan eller keso med äggulorna, bakpulver, vaniljsocker och en nypa salt tills du får en jämn smet.
-
Vispa äggvitorna separat tills de bildar styva toppar.
-
Vänd försiktigt ner äggvitorna i basen med en slev, utan att slå ut luften.
Tips: Det är luften i äggvitorna som gör pannkakorna extra höga och fluffiga – så blanda försiktigt!
