1. Förbered smeten:
-
Sätt ugnen på 180°C (över- och undervärme).
-
I en stor skål, vispa ägg, farinsocker och honung tills smeten bleknar och blir luftig.
-
Tillsätt bananpurén och smöret. Blanda försiktigt tills det är jämnt.
2. Tillsätt mjöl:
-
Sikta mjölet och bakpulvret för att undvika klumpar.
-
Vänd försiktigt ner mjölblandningen i smeten med en slickepott.
-
Rör tills smeten är slät och homogen, men undvik övermixning.
3. Fyll formarna:
-
Fördela smeten i små aluminiumformar eller en stor brödform.
-
Fyll formarna max 3/4, så att kakan har utrymme att resa sig.
-
Om du vill, strö karamellbitar eller hackad choklad på toppen för extra dekoration.
4. Grädda:
-
Sätt in formarna i mitten av ugnen.
-
Grädda i 25–30 minuter, beroende på formstorlek.
-
Kakan ska ha en gyllene, glansig yta och en tandpetare ska komma ut nästan torr men fortfarande lätt fuktig.
-
Låt kakan stå i formen i 5 minuter före försiktig utkylning.
