Mjuk och saftig äppel- och kanelkaka – en varm smak av hem och barndom

adminon

Mjuk och saftig äppel- och kanelkaka – en varm smak av hem och barndom

Det finns vissa dofter som direkt tar oss tillbaka till barndomen, till köket där någon man älskar bakar något gott och där tiden känns lite långsammare och varmare. Den här äppel- och kanelkakan är precis en sådan upplevelse. Kombinationen av söta, mjuka äpplen och den varma kryddiga tonen av kanel skapar en kaka som inte bara smakar fantastiskt, utan som också väcker känslor av trygghet, kärlek och gemenskap.

Det är den perfekta kakan att bjuda familjen på en lugn eftermiddag, att servera till gäster med en kopp kaffe eller att njuta av själv när du vill unna dig något riktigt gott. Den är enkel att göra men känns ändå lyxig, och varje tugga är mjuk, saftig och fylld med naturlig sötma från äpplena.

Ingredienser

För äppellagret:
3 medelstora äpplen, skalade och skivade eller tärnade
1–2 msk socker
1 tsk kanel
1 tsk citronsaft

För kakdegen:
3 ägg (rumstempererade)
75 g socker
8 g vaniljsocker
150 g vetemjöl
10 g bakpulver
100 g smält smör

Steg 1 – Förbered äpplena

Skala och skär äpplena i små bitar eller tunna skivor. Lägg dem i en skål och tillsätt socker, kanel och citronsaft. Blanda försiktigt så att alla bitar täcks av den varma kryddningen. Låt stå en stund så att smakerna utvecklas.

Steg 2 – Gör kaksmeten:

Nästa »»