Mormors Saftiga Köttfärslimpa – Klassisk Husmanskost

adminon

Mormors Saftiga Köttfärslimpa – Klassisk Husmanskost

Denna köttfärslimpa är saftig, smakrik och enkel att laga. Genom att kombinera färs, ströbröd, lök och kryddor skapas en perfekt balans mellan smak och textur. Glaseringen ger en vacker, gyllene yta som lockar alla vid middagsbordet.

Ingredienser (6 portioner):

Köttfärssmeten:

  • 800 g blandfärs (nöt- och fläskfärs för saftighet)

  • 1 dl ströbröd

  • 1 ½ dl mjölk (blanda med ströbrödet och låt svälla i 10 minuter)

  • 1 ägg

  • 1 gul lök, finriven eller mycket finhackad

  • 2 msk kalvfond eller fond efter smak

Kryddning:

  • 1 tsk salt

  • ½ tsk svartpeppar

  • 1 tsk torkad timjan eller persilja

Skyn & Glaseringen:

  • 2 msk soja (ger färg och smak)

  • 1 msk sirap eller honung (ger gyllene yta)

  • 2 dl vatten eller oxbuljong (att hälla i formen för saftighet)

Steg-för-steg-tillagning:

1. Förbered smeten:

  1. Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla i 10 minuter.

  2. Tillsätt ägg, lök, kalvfond och kryddor.

  3. Arbeta in färsen ordentligt i blandningen med händer eller en sked.

  4. Smeten ska vara smidig, men undvik att överarbeta den – då blir limpan kompakt.

Tips: För extra saftighet kan du lägga i lite riven morot eller en skvätt grädde.

2. Forma limpan:

Nästa »»