-
Skiva fläskfilén i ca 1,5 cm tjocka skivor.
-
Lägg skivorna på ett serveringsfat.
-
Häll generöst med champinjonsås över köttet.
-
Strö hackad persilja och gräslök över för färg och fräschör.
-
Servera genast med valfria tillbehör, t.ex. potatisgratäng, smörstekta grönsaker eller ett mjukt bröd.
Tips & Variationer:
-
Champinjonblandning: Prova att blanda skogschampinjoner, kantareller eller portobello för en mer intensiv smak.
-
Extra krämighet: Tillsätt 2–3 msk crème fraîche eller vispgrädde mot slutet för en fylligare sås.
-
Marinering: Låt filén marinera 30 minuter i lite olja, vitlök och färska örter innan stekning för djupare smak.
-
Förberedelse: Såsen kan förberedas i förväg och värmas upp med filén precis före servering.
