-Tillsätt mjölet och saltet i jästblandningen.
-
Knåda degen i 10 minuter tills den blir slät, elastisk och lätt klibbig.
Första jäsningen:
-
Täck degen med en handduk eller plastfolie.
-
Låt jäsa i 1 timme på en varm plats tills den har fördubblats i storlek.
Forma plattbröden:
-
Dela degen i två delar.
-
Kavla ut eller forma varje del till en stor rund platta, ca 1 cm tjock, som på ditt foto.
Förbered vitlökssmöret:
-
Blanda det mjuka smöret med pressad vitlök.
-
Rör tills det är jämnt fördelat.
Applicera smöret:
-
Bred ett generöst lager vitlökssmör över varje degplatta.
-
Se till att hela ytan täcks, ända ut i kanterna.
Osttäckning:
-
Strö ett tjockt lager riven mozzarella över smöret.
-
Var noga med att täcka hela plattan för jämn smältning.
Andra jäsningen (valfritt):
-
Låt bröden vila 10 minuter innan gräddning för ännu mer luftigt inre.
Grädda bröden:
