Potatispaj "Smältande Hjärtat" – Bacon & Dubbelost

adminon

Potatispaj "Smältande Hjärtat" – Bacon & Dubbelost

Denna rätt är en riktig smaksensation med kontrasterande texturer: krispiga rivna potatisar, rik smältande ost och rökt bacon eller skinka. Som på din bild ligger hemligheten i det dubbla lagret av potatis, som omsluter fyllningen och låter osten smälta långsamt utan att brännas. Färsk rosmarin ger en aromatisk touch som balanserar rätten.

Perfekt för en mättande lunch, brunch eller gemensam middag, och det "smältande hjärtat" imponerar alltid.

Ingredienser:

Bas (Raggmunkar)

  • 800 g potatis, skalad och fint riven

  • 2 ägg

  • 100 ml mjölk

  • 3 msk mjöl

  • Salt och svartpeppar

Fyllning

  • 4 skivor skinka eller rökt bacon

  • 2 mozzarella, skurna i tjocka skivor

  • En näve riven ost (t.ex. Emmentaler eller Comté)

Dekoration

  • Några kvistar färsk rosmarin

Tillagning:

1. Förbered potatisblandningen:

  1. Blanda de rivna potatisarna med ägg, mjölk och mjöl i en stor skål.

  2. Salta och peppra ordentligt.

2. Första lagret:

  1. Hetta upp en non-stick-panna med lite olja eller smör.

  2. Häll i hälften av potatisblandningen och jämna ut den i botten.

3. Montera pajen (nyckelsteget):

Nästa »»