Prestige Potatismos: Krämigare än på Restaurang
Den hemliga ingrediensen som kockar använder för att få moset så där lyxigt krämigt (istället för mjölk eller vatten) är oftast crème fraîche, färskost eller till och med en klick naturell yoghurt (precis som den du gör själv!). Det ger en fyllighet och en subtil syra som lyfter potatissmaken till skyarna.
Ingredienser för ett lyxigt mos
-
Basen: 1 kg mjölig potatis.
-
Kocken hemlighet: 2 dl crème fraîche eller krämig färskost (likt basen i din hemlagade getost).
-
Fylligheten: 50–75 g rumstempererat smör.
-
Smaksättningen: Salt, vitpeppar och en nypa muskotnöt.
