Regnbågsgratäng med grönsaker – krämig, nyttig och full av smak
Letar du efter ett recept som är både färgstarkt, hälsosamt och otroligt gott?
Då kommer du att älska denna regnbågsgratäng med grönsaker.
Den här rätten är ett perfekt exempel på hur enkel mat kan vara både näringsrik och full av smak. Kombinationen av färska grönsaker, krämig sås och gyllene ost gör denna gratäng till en riktig favorit vid middagsbordet.
Broccoli bidrar med viktiga antioxidanter och vitaminer.
Tomaterna tillför naturlig sötma och den välkända antioxidanten lykopen.
Den gula paprikan ger färg, frisk smak och extra vitaminer.
När allt detta kombineras med en mild och krämig örtig sås skapas en rätt som inte bara är god utan också ger kroppen massor av energi.
Det bästa med denna gratäng är att den är enkel att laga, kräver få ingredienser och passar perfekt både till vardagsmiddag och till en lättare helgmiddag.
Dessutom sprider den en fantastisk doft i köket medan den bakas i ugnen.
🥦 Ingredienser:
Grönsaker:
1 stor broccoli, delad i små buketter
200 g körsbärstomater
1 gul paprika, skuren i små tärningar
1 morot, finriven
Krämig gratängsås:
3 ägg
200 ml lätt grädde eller naturell yoghurt
1 tesked senap
Kryddor och örter:
Färsk persilja, finhackad
Färsk gräslök, finhackad
En nypa muskotnöt
En nypa gurkmeja
Salt efter smak
Svartpeppar
Topping:
100 g riven ost
Mozzarella eller emmentaler fungerar perfekt
