1. Förbered ugnen:
Sätt ugnen på 190°C så att den är ordentligt varm när gratängen ska bakas.
2. Förbered grönsakerna:
Börja med att riva moroten fint.
Lägg den i botten av en ugnsform i glas eller keramik.
Moroten fungerar som en smakrik bas och ger dessutom en fin färg till gratängen.
3. Lägg i grönsakerna:
Placera broccolibuketterna jämnt över moroten.
Lägg sedan över körsbärstomaterna och den gula paprikan.
Försök att sprida färgerna över hela formen.
Det gör rätten både vackrare och mer aptitlig.
4. Gör gratängsmeten:
Knäck äggen i en skål.
Tillsätt grädden eller yoghurten och vispa tills blandningen blir jämn och krämig.
Blanda sedan ner senap, muskotnöt, gurkmeja, salt och peppar.
Tillsätt också hälften av de hackade örterna.
Detta ger såsen en frisk och aromatisk smak.
5. Häll såsen över grönsakerna:
Häll försiktigt såsen över grönsakerna i formen.
Se till att vätskan rinner ner mellan grönsakerna så att allt binds samman under tillagningen.
