Retro-sallad med Ägg och Kål (80-talets Klassiker)

adminon

Retro-sallad med Ägg och Kål (80-talets Klassiker)

Introduktion:

Denna sallad är definitionen av komfortmat från 1980-talet. Kombinationen av den krispiga kålen eller den klassiska isbergssallaten med den krämiga äggdressingen ger en perfekt balans mellan friskhet och fyllighet. Salladen är både mättande och uppfriskande, och passar lika bra som tillbehör till grillat som en lätt lunch eller middag på egen hand.

Den här versionen är inspirerad av retroklassiker, men med moderna tips för bättre smak och textur.

Ingredienser (4–6 portioner):

Bas:

  • ½ kinesisk kål eller 1 liten isbergssallad (skuren i små tärningar eller strimlor)

Kärnan:

  • 4 hårdkokta ägg (kokta 9–10 minuter)

Croquant / Crunch:

  • 2 salladslökar, fint skivade

  • ½ gurka, tärnad

Sauce "80-tal":

  • 2 msk hemgjord majonnäs ("remède")

  • 1 msk dijonsenap

  • 1 msk crème fraîche eller grekisk yoghurt

  • Några droppar citronsaft

Kryddning:

  • Salt och nymalen svartpeppar

  • En nypa paprika (för färg och mild smak)

Steg-för-steg-tillagning:

1. Förbered äggen:

  1. Skala de hårdkokta äggen.

  2. Separera äggvitor från gulor.

  3. Skär äggvitorna i små tärningar och ställ åt sidan.

2. Gör dressingen:

Nästa »»