-
Mosa äggulorna i en liten skål med en gaffel.
-
Tillsätt majonnäs, dijonsenap, crème fraîche och citron.
-
Vispa försiktigt tills du får en jämn, krämig och ljusgul konsistens. Dressingen ska vara slät utan klumpar.
3. Förbered grönsakerna:
-
Strimla kålen eller skär salladen i små bitar.
-
Skär gurkan i tärningar och hacka salladslöken fint.
-
Blanda grönsakerna med äggvitorna i en stor salladsskål.
4. Blanda salladen:
-
Häll den krämiga äggdressingen över grönsakerna.
-
Rör försiktigt så att varje bit täcks jämnt utan att mosa ingredienserna.
-
Smaka av med salt, peppar och en nypa paprika.
5. Vila och servera:
-
Låt salladen stå i kylen minst 20–30 minuter för att smakerna ska utvecklas ordentligt.
-
Servera väl kyld, gärna med extra färska örter som persilja eller dill som dekoration.
