Rosor av Deg och Kräm – Rosochki för Festliga Tillfällen
Dessa små bakverk ser ut som riktiga rosor och är perfekta till fest, fika eller som en elegant dessert. Hemligheten bakom det vackra utseendet, som syns på din bild, är att skära degen i remsor och placera små klickar av kräm innan man rullar ihop dem. När de gräddas öppnar sig degens kanter som blomblad och omsluter den krämiga fyllningen.
Slutligen pudrar du rosorna med florsocker för att framhäva varje ”blad” och ge en extra elegant finish.
Ingredienser:
Deg och struktur
-
2 rullar smördeg av hög kvalitet (alternativt en lätt jästdeg för ett mjukare resultat)
Fyllning – Rosens hjärta
-
250 g färskost eller mascarpone
-
1 äggvita (för att ge fyllningen stadga vid gräddning)
-
50 g florsocker
-
En nypa vanilj
Dekoration
-
Florsocker för slutlig pudring
Förberedelse:
1. Förbered fyllningen:
-
Blanda färskost, florsocker och vanilj i en skål.
-
Tillsätt äggvitan och rör försiktigt tills blandningen blir krämig men stadig nog att ligga kvar på degen under gräddning.
