Rustik Potatisgratäng med Nötfärs och Cheddar
Denna gratäng är en riktig comfort food-klassiker. Hemligheten bakom resultatet (synligt på ditt foto) ligger i att skiva potatisen jämnt och förkoka den lätt innan du bygger gratängen. Detta gör att potatisen blir mjuk och krämig i mitten, medan osten på toppen blir gyllene och krispig.
Detta är en perfekt rätt för familjemiddagar eller när du vill ha en rustik, värmande middag som både ser aptitlig ut och smakar fantastiskt.
Ingredienser:
Basen – potatis
-
800 g potatis, skalad och skuren i tunna, jämna skivor
Fyllning – kött (synligt på fotot)
-
500 g nötfärs
Smaksättare
-
1 gul lök, finhackad
-
1 vitlöksklyfta, pressad
-
Salt och svartpeppar efter smak
-
En nypa paprika för extra färg och smak
Ost & gratinering
-
200 g riven cheddar eller ost i skivor för ett gyllene, smält täcke
Dekoration
-
Lite torkade örter, t.ex. persilja eller herbes de Provence
Förberedelser & Tips:
-
Förkoka potatisen:
-
Koka potatisskivorna i lättsaltat vatten eller ånga i ca 10 minuter.
-
De ska fortfarande vara fasta och inte helt genomkokta – detta gör att de behåller formen under gratineringen.
-
-
Förbered köttfyllningen:
-
Stek nötfärsen i en stekpanna med lite olja.
-
Tillsätt lök och vitlök, och stek tills löken blir genomskinlig.
-
Krydda med salt, peppar och en nypa paprika.
-
