Ta ut brödet ur grytan och låt det svalna på ett galler.

När brödet svalnar kan du höra ett lätt knastrande ljud från skorpan – ett tecken på att den är perfekt krispig.

Servering:

Skär brödet i tjocka skivor och servera till exempel med:

smör
soppa
ost
eller en god gryta

Det passar särskilt bra till krämiga soppor eller rustika rätter där man vill doppa brödet i såsen.

Tips och variationer:

Du kan blanda i frön som solrosfrön eller pumpafrön i degen för extra smak och textur.

Lite hackade örter eller vitlök ger också en mycket aromatisk variant.

Om du vill ha ett mer rustikt bröd kan du ersätta en del av vetemjölet med fullkornsmjöl.