-
Ta ut bröden ur formarna och låt dem svalna på galler minst 20 minuter.
-
Skorpan behåller sin krispighet, medan inkråmet är mjuk, luftigt och saftigt.
-
Brödet är perfekt till soppor, gratänger eller som rustikt frukostbröd med smör och ost.
Variationer & Tips:
-
Strö över lite havssalt eller rostade frön på toppen innan gräddning för extra smak och textur.
-
För en lite sötare variant, tillsätt 1–2 msk honung direkt i degen.
-
Prova att blanda i surdegskultur för extra arom och hållbarhet.
-
Djupa formar kan bytas mot gjutjärnsgrytor (cocotte) för ett ännu mer autentiskt utseende.
